Ingrédients :
- Cuisses de poulet,
- Bar, Sole, Petit capitaine, Carpe ou Likouf
- Oignon, ail, basilic, cube maggi
- Poivron vert, Sel, Poivre, huile d’olive
- Moutarde, Tomate fraîche
Recette :
Préparation de la sauce :
Mixer la tomate, ensuite l’oignon, l’ail, le poivron vert et le basilic.
Mettez le tout dans un récipient, ajouter une cuillérée à soupe de moutarde, un peu d’huile
d’olive et tourner avec une cuillère en bois.
Cette sauce est à utiliser pour les grillades.
Pour le poulet :
Bien laver les cuisses de poulet, les saler et les poivrer puis les faire bouillir pendant 10 à 15
minutes avant de les mettre sur le barbecue pour une cuisson à feux doux. Arroser de temps
en temps avec un pinceau en utilisant la sauce des grillades.
Pour le poisson :
Bien laver les poissons choisis, les saler et les poivrer au préalable et laisser reposer pour les
égoutter avant de les mettre sur le barbecue pour une cuisson à feux doux, arroser de temps
en temps avec un pinceau en utilisant la sauce des grillades.